Voedselkwaliteit

Tijdens de lunch, als snack of als onderdeel van de warme maaltijd; voor veel consumenten is vlees dagelijks een belangrijk onderdeel van de voeding. Het is van groot belang dat zij op de kwaliteit van vlees kunnen vertrouwen.

Voedselkwaliteit

Aan de kwaliteit van vlees mag niets mankeren. Daarom heeft de varkenshouderij Integrale Keten Beheersing (IKB) ontwikkeld. Hiermee kunnen varkenshouders, slachterijen en slagers garanderen dat het met de kwaliteit en de veiligheid van het vlees goed zit.

Keurmerk voeding

IKB verplicht een varkenshouder bijvoorbeeld om alleen voer aan te kopen van gecertificeerde voerleveranciers. Een betrouwbaar kwaliteitssysteem kan alleen bestaan bij een sluitende Identificatie en Registratie (I&R) van de dieren. Daarom dragen alle varkens vanaf jonge leeftijd een oormerk.

Producten, afkomstig van bedrijven met een IKB-certificaat worden tevens gecontroleerd op:

  • dierenwelzijn
  • medicijngebruik
  • voedselveiligheid
  • milieucontaminanten
  • hygiëne
  • traceerbaarheid

Deelname aan IKB is vrijwillig maar niet vrijblijvend voor de bedrijven in de productieketen. De IKB-regelingen sluiten aan bij de kwaliteitseisen die daarvoor internationaal gelden (via de norm NEN-EN-45011).

 



Lees ook dit artikel

Waar komt varkensvlees vandaan?

Varkensvlees komt van dieren die leven op een boerderij. Deze varkens worden speciaal gefokt zodat ze na een tijdje geslacht kunnen worden zodat mensen het vlees kunnen eten. Maar voordat het stukj ...

Abonneren

Komende evenementen

geen opkomende evenementen

Populaire artikelen

Geen varkens knuffelen, wel varkens kijken op 20 locaties

In Nederland zijn 20 varkens zichtstallen waar iedereen... Lees verder

Varkensvlees is gezellig

Enige weken geleden hebben we met onze familieleden... Lees verder

Hoe word ik varkensboer?

Een varkenshouderij is een echt familiebedrijf. Vaak... Lees verder

Olympische Spelen voor biggen

Geniet u ook zo van alle beelden en verhalen die deze... Lees verder

Moderne megastallen versus kleine varkenshouderijen

Als varkenshouder wil je het beste voor dier en mens.... Lees verder

links Varkensvlees

©2018 Over Varkens